Kas gali būti geriau už skanų, pikantišką gėrimą klasika Troškinys!? Atsakymas: SHEET PAN ratatouille! Sakyk „au revoir“ į viryklės auklę ir „Labas!” į papildomą karamelizacija su minimaliomis pastangomis!
Paverskite jį a patenkinti augalinės kilmės miltų pridedant daug baltymų Traškus keptas itališkas žolelių tofu ir apipiltas kreminiu pesto padažu. Jaučiame, kad tai bus jūsų naujas mėgstamiausias vasaros patiekalas! Leiskite mums parodyti jums, kaip tai daroma!
Recepto įkvėpimas
Šis receptas įkvėpimo semiasi iš prancūzų ir italų virtuvių. Ratatouille yra klasikinis prancūziškas patiekalas su svogūnais, česnakais, pomidorais, cukinijomis, baklažanais, paprika ir lapinėmis žolelėmis.
Itališkas įkvėpimas kilęs iš traškių itališkų žolelių kepto tofu ir kreminio pesto padažo. Nė vienas patiekalas nėra klasikinis itališkas – vietoj to jie semiasi įkvėpimo dėl skonio ir koncepcijos.
Kaip pasidaryti lakštą Ratatouille
Nors ratatouille tradiciškai gaminamas ant viryklės, šis receptas eina kita kryptimi, naudojant lakštinę keptuvę. Ne tik tai greita, paprasta ir patogibet skrudinant daržoves susidaro karamelizuotus kraštus ir sustiprina jų saldumą.
Daržovėms naudojame klasikinius ratatouille ingredientus, įskaitant cukinijas, baklažanus, svogūnus ir papriką. Jie tiesiog pagardinti druska, džiovintomis itališkomis žolelėmis ir alyvuogių aliejumi.
Dar viena SHEET PAN ratatouille premija? Tu gali tuo pat metu kepkite tofu! Nes niekas nenori naudotis virykle ir orkaitėje vasaros viduryje.
Pomidorai į daržoves dedami įpusėjus kepimo laikui, todėl mišinį suteikia šiek tiek rūgštumo. Kol viskas kepama orkaitėje, rekomenduojame pasigaminti mūsų kreminį pesto padažą, kad visa tai paryškintumėte ir patiekalas būtų vientisas!
Tikimės, kad jums patiks šis receptas! Tai:
Pikantiškas
Herbis
Vasariškas
Supakuota su daržovėmis
patenkinti
& Taip skanu!
Patiekite ant makaronų, polentos ar mėgstamų grūdų, jei norite valgyti daug baltymų turintį augalinį maistą. Kiti skanūs deriniai yra mūsų „Easy Cherry Tomato Bruschetta“, „Heirloom Tomato Panzanella“ salotos, saulėje džiovinti pomidorai ir bazilikas „Arancini“ arba veganiškos parmezano ir žolelių polenta bulvytės.
Daugiau lapų keptuvės receptų
Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistbaker Instagram tinkle. Į sveikatą, draugai!
Porcijos 4
Neleiskite ekranui užtemti
DARŽOVĖS
- 1 vidutinis cukinijos, perpjautos išilgai ir supjaustytos 1/4 colio griežinėliais (1 cukinija gauna ~3/4 puodelio arba 250 g)
- 1 vidutinis baklažanai, supjaustyti 1 colio gabalėliais (1 baklažano derlius ~5 puodeliai arba 450 g)
- 1/2 vidutinis raudonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais (iš 1/2 svogūno gaunama ~3/4 puodelio arba 225 g)
- 1/2 vidutinis raudonoji paprika, supjaustyta 1/2 colio gabalėliais
- 3/4 šaukštelis jūros druska
- 1 Valg džiovintos itališkos žolelės (arba džiovintas raudonėlis + bazilikas)
- 2 Valg alyvuogių aliejus
- 1 puodelis sveiki vyšniniai pomidorai
-
Prieš įkaitindami, išdėliokite dvi orkaitės lentynas, kad jūsų orkaitėje tilptų dvi kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F (218 C) ir dvi standartinio dydžio kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi.
-
Į vieną kepimo skardą sudėkite cukinijas, baklažanus, raudonąjį svogūną ir raudonąją papriką. Įpilkite druskos, itališkų žolelių ir alyvuogių aliejaus. Išmeskite, kad daržovės tolygiai pasidengtų ir paskirstytų, kad jos kuo mažiau persidengtų.
-
Tada paruoškite itališką žolelių tofu, įdėkite jį į kitą pergamentu išklotą kepimo skardą.
-
Įdėkite abi kepimo skardas į orkaitę – daržoves ant viršutinės lentynos, o tofu apačioje – ir kepkite 15 minučių. Po 15 minučių apverskite tofu mentele, tada ant paskrudintų daržovių sudėkite vyšninius pomidorus ir abu kepkite dar 15 minučių arba kol tofu taps šiek tiek tvirtas ir auksinės spalvos su traškiais krašteliais, daržovės šiek tiek karamelizuosis. ir pomidorai pradeda sprogti.
-
Kol viskas yra orkaitėje, pasigaminkite kreminį pesto padažą ir paruoškite bet kokius makaronus ar polentą, kad galėtumėte patiekti su ratatouille.
-
Patiekite ratatouille ir tofu ant makaronų, polentos ar grūdų, apšlakstykite kreminiu pesto padažu ir pabarstykite veganišku parmezano sūriu (nebūtina). Mėgautis! Likučiai laikomi atskirai 3-4 dienas šaldytuve arba šaldiklyje 1 mėnesį. Bet koks kreminio pesto padažo likutis gali būti naudojamas ant makaronų, daržovių ir ne tik!
Patiekimas: 1 patiekimas Kalorijos: 399 Angliavandeniai: 21.7 g Baltymas: 18.8 g Riebalai: 29.5 g Sotieji riebalai: 4.5 g Polinesotieji riebalai: 6.2 g Mononesotieji riebalai: 17.3 g Trans-riebalų: 0 g Cholesterolis: 0 mg Natris: 1131 m mg Kalis: 947 mg Pluoštas: 7.6 g Cukrus: 11.9 g Vitaminas A: 206 TV Vitamino C: 40 mg Kalcis: 451 mg Geležis: 5.5 mg
